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发布时间：2019-08-20 17:11:28 浏览量：950
夏季到南戴河旅游都免不了要吃螃蟹，可是怎样选购螃蟹呢？什么样的螃蟹吃起来味道鲜美多肉呢。螃蟹的挑选与食用：首先要从螃蟹的生长过程讲起一般的海蟹是春天产卵，夏生成长，到了秋天就开始往肥了长一般是五一前后和十一以后螃蟹最肥，但是不是夏天就没有又肥又好的螃蟹了呢？不是的夏天螃蟹生长很快每长一段时间就脱皮一次，然后长大一点，在这段时间临脱皮前的螃蟹最肥，刚刚脱皮的螃蟹是最瘦的。
①无论是购买梭子蟹仍是红夹子都要购买活的，不要贪图便宜买死螃蟹是很轻易食品中毒的，而且死螃蟹都是基本没有肉的，选购的时候要挑选比较厉害的，那怎么才能证实它厉害呢？也就是你一伸手在它眼前一晃，它就夹你的那一种，千万不能买固然是活的可是有气无力的不碰都不动的，拿起来才动动的。
②要看钙化程度，这又是什么东东？把螃蟹反过来看一下它的肚子是否为瓷白色，这种颜色的螃蟹是最好的，假如是像蜡一样的半透明的都不好，这个就是要在挑选的时候详细比较一下就知道了；
③一定要切身过手才行，这个过程需要勇气，但是也是有诀窍的，在捉螃蟹时要捉它的最小的两条腿这样它就不会夹到你了，在捉的过程顶用手捏一下小腿中段假如很硬实是好的，但假如很软说明刚脱皮不久，螃蟹没有多少肉。南戴河农家院哪家好
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