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发布时间：2019-01-16 15:00:34 浏览量：1095
“怎样掌握烹调的基本技巧”、“农家菜如何做出特色”、“提高农家乐的餐饮服务质量要注意哪些环节”？
随着桐庐经济的大开发、大发展，农家乐发展速猛，为提升餐饮业服务水平，增强厨师整体素质，让人们吃好吃安全，县农办以城乡统筹农家乐餐饮服务为迄机，邀请了杭州市农业教育培训中心指导老师张海瑞主讲。内容包括烹饪方式方法、农家特色菜开发、菜肴营养搭配、餐馆定位、人员管理、食品安全、卫生环境、营销技能、礼仪服务等，培训内容丰富，有理论课、有操作课、有技能训练课。此外，培训期间指导老师还利用晚上时间轮流上门现场指导炒菜，还为农家乐今后的发展方向和发展模式出谋划策。
学员则通过食品营养和卫生、餐饮服务、乡村旅游等知识学习和农家乐菜肴制作示范和农家乐特色菜肴烹制实训，提高了农家乐厨师的素质，提升了农家乐经营户的农家菜烹饪技能。培训结束，学员还进行考试，成绩合格的学员可取得由国家劳动部门颁发的职业资格证书。
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