踏进龙泉镇大叠村，龙浩生态农业观光园标志性的天文台圆顶式无土蔬菜种植园跳入眼帘，很多游客纷纷跑来一睹蔬菜长在墙上的奇观。而在城西镇沙坡村的年丰休闲农业观光园，因为有了沙坡水库这一天然衬托，农家乐活动更是开展得风生水起。吃农家饭，住农家院已成为海口市民喜爱的休闲方式。然而，尽管农家乐数量大、市场火爆，但仍存在着形式单一、卫生堪忧等诸多不足，如何在农家乐体会到真正的“乐”渐渐成为市民和游客关注的焦点。

农家乐让村民念出致富经

”在年丰休闲农业观光园，游客韩正丰显得“乐不思蜀”。而在龙浩生态农业观光园，负责人沈建太不厌其烦地向一拨一拨游客介绍无土蔬菜种植园的奥妙，“这些‘挂在墙上的蔬菜’背后是浸满营养液的海绵，种出的蔬菜不仅营养丰富，还能美化环境。”沈建太表示，观光园生意不错，特别是春节期间一座难求，最多时一天接待百人。不少游客都是冲着散养老鹅、走地鸡、南渡江河鲜，以及自酿黑豆酒、葡萄酒、黄蜂酒来的。”

日渐火爆的农家乐，让当地村民念出了致富经。大叠村村民老陈在龙浩生态农业观光园工作2年了，“每天工作七八个小时，比种地轻松许多，但收入明显增加了。”此外，每年的土地租金，至少能为全村带来20多万元的纯收入。许多养殖户也把农家乐看作“香饽饽”，养羊户符开顺表示，他养的羊直接卖给观光园，月收入近2万元。

同质化严重越去越没意思

从事平面设计的黄伟，每天至少有6个小时与电脑设计为伴，一旦有假期，就特想找个安静地方放松一下。“海口的农家乐我已去过四五家，第一次去时感觉不错，去的次数多了也就觉得难以提神，内容大同小异，无非是吃饭、打牌、钓鱼、骑车等，且卫生条件也很一般，除非有大的改变，要不已懒得再去农家乐。”

“越去越没意思”是不少市民对当下农家乐的普遍看法，大多农家乐把“吃”作为主打，最具特色的农家本色少了，乡土气息淡了，商业气息渐浓。市民周有根认为，制约海口农家乐发展的瓶颈是“同质化严重”，彼此复制已成为习惯，“不外乎钓钓鱼、打打牌、吃吃农家菜，难有独具一格的特色。客房住宿，空调、有线电视等城市因素一应俱全，忽略了市民最想体验的是山野清风，醉人田园。”

“不少农家乐从业人员整体素质不高，服务质量低下；厨房、餐具和就餐、住宿环境的卫生状况堪忧；消防和安全存在一定的漏洞和隐患。”白女士告诉记者，有一次她在农家乐吃午饭，由于客人多，服务员直接把上桌刚用过的盘子用清水冲干净就盛菜端给了下一桌。

借鉴酒店模式引入星级制

田园居农家观光园负责人建议，评星从低到高为一星至五星级，如“五星级”农家乐，硬件要求必须是绿化面积、占地面积多少平米以上；年接待游客量多少人次以上；服务人员会说普通话和简单英语等。

龙鳞村村民梁先生表示，可借鉴大型餐饮企业加盟的方式，让高水平厨师入驻农家乐，提升原生态农家菜口感，打造出更多既美味又安全的“生态菜谱”，满足各方游客需求。

海南大学旅游学院教师齐玉建议，由市政府牵头，旅游、公安、消防、卫生、工商、税务等部门共同参与，制定海口“农家乐”开办标准和管理办法，将其纳入规范化管理轨道；同时，成立农家乐行业协会，规范其经营管理行为，提高其经营档次。

一方面市民渴望体验新鲜有趣的田园生活，一方面不少农家乐确实存在瑕疵，多位受访市民建议，激活农家乐新“脉动”。农家乐突破的关键靠“新”字，除继续开展垂钓、自助采摘等农家娱乐项目外，应推出特色活动，如特色地锅宴、篝火晚会等。同时，停车场等配套设施也必不可少，只有这样才能让游客更加舒适，吃出新鲜，玩出新奇。